导读：小溪有一鱼，人称“黄辣丁”，好吃又好钓，吃起来味道香
在农村，可能很多朋友都会去钓鱼，特别是现在外出打工或者学习工作的农民朋友回家老家，免不了会钓鱼消遣消遣，而农村多数为小溪，小溪有一鱼，人称“黄辣丁”，特别好钓。
第一次钓到黄辣丁的朋友，可能会不知所措，这种鱼钓上来之后，会把背上的鱼鳍立起来，把鱼鳃下的鱼鳍横起来，一副“死猪不怕开水烫”的样子，仿佛宣示：你能奈我何？
野外钓鱼，最头痛的不是钓不到黄辣丁，而是钓起来之后怎么办？
黄辣丁的鱼鳍硬起来，头部成为三角形的保护区，它的鱼鳍尖上有毒，而且特别锋利，不小心被刺到之后疼痛难忍。
小编给大家的建议是，钓这鱼，最好不要穿拖鞋或者赤脚，小编第一次钓到这鱼，也是左右不得其法，最好还是被它给蛰了，后来我就用脚踩着它，然后慢慢取鱼，反正它不容易死掉，钓钩被它吞得太深，那就找木棍把钓钩向下顶，脱离鱼肉之后，再往外取，总之，特别麻烦。
黄辣丁的被钓起来以后，由于应激反应，体表会分泌黏液，使得它更不好取下钓钩了，资深的农民会特意多带钓钩，钓到黄辣丁之后直接剪断鱼线，把鱼丢桶里，重新上鱼钩，继续垂钓，这样会节约很多时间。
黄辣丁不好抓，不小心还会被它蛰伤，即便固定住了它，也不好取鱼钩，因为它会一口吞很深。但黄辣丁特别好钓，只要咬钩，就一定会中鱼，一钓一个准儿。
黄辣丁饵料参考：
黄辣丁是肉食性鱼类，农村垂钓，往外选用蚯蚓，或者面包虫，需要在水有点儿浑浊的时候进行垂钓，效果会更好，清水浅水区很难钓到它。
除此以外，动物的内脏，比如鸡鸭鹅的肝脏也是不错的选择，当然也有农民使用鸭肠或者鸡肠子去掉黄辣丁，尽量把饵料弄得腥味浓一点，效果更好，当然，用河虾是最好的，但河虾钓到的就不一定是黄辣丁了，因为河虾什么鱼都特别喜欢吃。
黄辣丁的分布：
黄辣丁在我国的大江南北都有，分布十分广泛，在贵州、四川、广东、广西、云南、福建、黑龙江、吉林、辽宁、湖南、湖北、河南、河北等等省份都有分布，只是各个地方的叫法不同，黄辣丁的叫法非常之多，列举一些，方便大家认识：黄辣丁本名黄颡鱼，又名岔尾黄颡鱼、黄伢鱼、黄骨头、角角鱼、黄蜡丁、江黄颡鱼、黄鸭叫、黄颡古、昂刺、刺棍子、黄昂子、黄蜂鱼、嘎鸭鱼、黄颊鱼等，名称实在太多，不一一列举了。
黄辣丁的价值
黄辣丁含有丰富的蛋白质、磷，钾，钙，钠，镁等物质，还有尼克酸，碳水化合物，钾等等，营养价值十分丰富，味道也很香。
黄辣丁怎么吃？
1、黄辣丁煮豆腐
需要黄颡鱼刨开清洗干净，准备姜葱蒜等佐料，爆炒佐料至金黄，适当翻炒黄辣丁，加水和豆腐煮，味道很香，豆腐很嫩，黄辣丁鱼肉也很嫩，汤非常香。
2、红烧黄辣丁
将黄辣丁备好，爆炒佐料（姜葱蒜，辣椒，小米辣，花椒等）至金黄，然后翻炒一下黄辣丁，加水煮，根据口味，辣椒多少自己决定，味道也非常好吃。
3、水煮黄辣丁
少油烧热加水，把水烧开，放入清理干净的黄辣丁，出锅时候适当丢一点儿葱花，食盐，完全吃黄辣丁原生态的味道，这是本地民间吃法，完全脱离了佐料的范畴，也是最原生态的吃法，味道也很好，肉质细嫩不腥。
可千万别学小编，第一次钓到黄颡鱼，手忙脚乱还被蛰，带回家直接油炸，被嘲笑暴殄天物，不过，味道确实也很香。说实话，很久没有吃到油炸野生黄颡鱼了，怪想念的！