欢迎来到“漫行草木间”，这是我在草木间行走的笔记。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！
文丨心珠漫漫排版丨心珠漫漫
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小院花盆里冒出来一株马齿苋，不知道是盆土里本身就有它的种子呢，还是马齿苋的孩子随风到了这里。
曾听父亲说过一句俗语“千年的草籽，万年的鱼籽”，前半句就是说杂草的繁殖能力，草籽在土里很能蛰伏，一旦遇上合适的条件，就会繁衍生长。
马齿苋的生命力，除了繁殖能力强，全国各地都有之外，植株本身生命力也强，特别抗旱，拔出来晒好些天都晒不干的样子。这也是它能成为恶性杂草的一个因素把。
今天主要聊聊马齿苋的好，不提它的恶！
01
马齿苋又叫马蜂菜、蚂蚱菜、长命菜。农村特别常见的一种杂草，开黄色细小的花，它的茎、叶肥厚，肉肉的，生命力异常旺盛，不容易清除。
但同时，它也是很受欢迎的野菜。马齿苋营养价值高，据悉：
每克鲜嫩茎叶中，含粗蛋白2.3克，粗脂肪0.5克，糖类3克，胡萝卜素2.23毫克以及维生素B1、B2、维生素C等多种营养成分。
这是个什么概念呢，找了下菠菜的营养价值，对比下：
每克含蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，胡萝卜素3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，维生素C39毫克。
马齿苋的食用历史也较为悠久，明代王磐的《野菜谱》、朱橚的《救荒本草》中都有收录。诗圣杜甫，也写过马齿苋：
苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。——杜甫·《园官送菜》
02
农村最常见的吃法就是——凉拌。
马齿苋洗净，切成段，开水焯了，捣了蒜泥儿，拌上油、盐、酱、醋等，一并调匀了，即可开吃。
凉拌马齿苋酸酸的。如果你留意，夏季调凉菜的大排档里，也能见到马齿苋。
当然，马齿苋做汤也不错。马齿苋的酸，有一部分人不大喜欢。
还记得我的外祖父，八十多岁的时候，突然很想吃马齿苋，家人去地里挖了些，端上餐桌，只有他自己一人吃。他宠爱的重孙女，最是受不了那种酸，尝一口直接放弃。
03
马齿苋全草可入药。
资料显示，马齿苋抗菌消炎，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有显著的抑制作用，被称为“天然抗生素”。
不过马齿苋毕竟是凉性的，脾胃虚寒者慎用。下面摘录《本草纲目》中，对马齿苋的描述：
时珍曰︰马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六、七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可食。见王西楼《野菜谱》。酸，寒，无毒。恭曰︰辛，温。宗奭曰︰人多食之，然性寒滑。——《本草纲目》
有朋友问马齿苋能不能用马齿苋煮水喝，不知道是不是想到了它的药用。
我是农艺师，不是药剂师，对于马齿苋的药用这一块儿不专业，不好乱说。在这里提醒各位朋友，是药三分毒，如果要尝试，先听专业人员的建议。
马齿苋的汁液黏黏的，酸溜溜的，新鲜的马齿苋煮水，怕味道不一定多好。
晒干的马齿苋煮水喝，加点蜂蜜呀，白糖呀啥的，或许口感还不错。
马齿苋，在农村野菜充饥的日子里，救活了无数人，也被很多人怀念着。
备注：
1、部分图片来源网络，侵删！
2、本文不构成用药建议，请遵医嘱。
作者介绍
心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。