节气是中国古代根据气候对一年进行的节令划分，一年有24节气，周而复始，循环往复。从春始：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。有一首充满诗意的历法歌谣如下：
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
谷雨，是春季最后一个节气，作为让人伤感的暮春，不少文人墨客都留下诗词瑰宝，又恰巧古人素以五行对应五脏，肝脏属木，春季肝木旺盛，而脾胃则相对衰弱。但在谷雨时节，脾胃却处于较旺盛的时期，正是补身体的好时机。
我们跟着诗歌看看诗人们都在谷雨时节吃什么呢？
《惠崇春江晚景二首》（其一）
宋
苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
“唐宋八大家”之一的东坡居士苏轼，这首诗是苏轼题在惠崇所画的《春江晓景》上的。诗中描述竹林外已有两三枝桃花绽放，春江中的鸭子们最先察觉了初春江水回暖。岸边满是蒌蒿，芦苇也开始抽芽，此时河豚们正要逆流而上，回游到江河里来了。全诗没有一个字提到吃，可是苏轼作为东坡肉的发明者，必定是一个美食爱好者，身为吃货的我们都懂，顺着诗词走都是春鲜食谱：桃花酥、酱烧鸭、蒌蒿炒肉、芦苇芽烧腊肉、红烧河豚。苏东坡大人不但爱吃河豚，还爱吃入口即化的刀鱼，我们来品下道菜，呃，不对，是下首诗词。
《和文与可洋川园池三十首寒芦港》
宋
苏轼
溶溶晴港漾春晖，芦笋生时柳絮飞。
还有江南风物否，桃花流水鮆鱼肥。
这首诗描述的是春光明媚，碧波荡漾的时节，正值芦笋抽芽柳絮纷飞，有什么代表江南的风物呢，自是桃花流水鮆（cǐ）鱼肥，鮆（cǐ）鱼就是我们常说的刀鱼。有道菜叫作红烧刀鱼，味道鲜美，入口咸香。
吃了几道菜（品了两首诗），我们喝点“谷雨茶”，润润嗓子，清清口，我们常听人说“明前茶”，却鲜少听人提起“谷雨茶”。“明前茶”指的是清明节以前产的茶，彼时茶树刚刚吐芽，产量低，只有少数达官显贵喝得到。但是到了谷雨，茶叶旺产，平头百姓也喝得起了。而此时的茶叶，便称之“谷雨茶”，茶味浓厚，经久耐泡，回味绵长。
第一杯茶，初尝：
《暮春龟堂即事》
宋
陆游
东皇促驾又天涯，一片难寻堕地花。
瘦策穿林数新笋，素屏围枕听鸣蛙。
蚕房已裹清明种，茶户初收谷雨芽。
欲把一杯壶已罄，谩搜诗句答年华。
第二杯茶，细品
姑苏杂咏·临顿里（十首）
《载酒携山榼》
明
高启
载酒携山榼，安琴制石床。
凫眠皆傍母，蜂去自从王。
谷雨收茶早，梅天晒药忙。
不扶灵寿杖，筋力老能强。
第三杯茶，意犹未尽
《出行湖山间杂赋》
宋
陆游
鱼市樵风口，茶村谷雨前。
柳边烟掩苒，堤上草芊眠。
墓扫鸦衔肉，人归鹭导船。
东风吹短发，得句为谁妍。
品茗过后我们接着吃
《水仙子·自足》
元
杨朝英
杏花村里旧生涯，
瘦竹疏梅处士家。
深耕浅种收成罢。
酒新篘，鱼旋打，
有鸡豚竹笋藤花。
客到家常饭，僧来谷雨茶，
闲时节自炼丹砂。
这首散曲·小令，描写了作家杨朝英隐居田园，悠然自得的生活场景。杨朝英在杏花村里过着自给自足的日子。春耕秋收，喝新酿的酒，品新打来的鱼，荤菜有养的鸡、猪，素菜有竹笋藤芽，若是客人来，则好酒好菜招待，若僧侣造访，则准备谷雨时采摘的春茶共饮，空闲时自己还修炼丹砂养生。曲中此等生活，如桃花源般，让我们心生向往。
《经碧云村》
明
区大相
门掩松溪石路斜，碧云开尽见人家。
客来惯煮胡麻饭，春到先收谷雨茶。
这首诗描述了老百姓在谷雨时节的日常写照：门前的石子路歪斜，遮掩着小溪，碧云散开后显现出山里的人家。待客人来时，煮起了胡麻饭招待，春天到了，先到山间采摘一些新茶回来泡水饮用。
《*帝内经》——春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。
《*帝内经》中的春三月指的就是谷雨这段时间，此时降雨频繁，空气湿度增大，人体容易出现脾虚湿困的现象。因此，这段时间宜在饮食中增加渗湿健脾之品，如薏苡仁、茯苓、冬瓜、陈皮等。在食补的基础上同时可以增加户外运动，促进身体新陈代谢，排出体内湿浊之气！
*本