蜂蜜虽然很甜很养生，养蜂却是个辛苦活儿，一年四季蜂农们要从南到北追着花期跑，只能住简易房，水电都要自己想办法，碰上花期大风大雨，蜜蜂还不愿意出巢采蜜。就算一切顺顺利利，平日里维护和保养蜂巢，也难免会被蜜蜂蛰上几口。被蜜蜂蛰了，得快速把蜂刺拔下来，再用肥皂水洗伤处缓解疼痛。
平时蜜蜂的攻击力不算强，一般只会在蜂农挡住他们回家的路时发起攻击。可取蜜的时候就不同了。想想也对，你倒是把蜜取走了，蜜蜂们又得再辛苦出去觅食养家，为了不被蜜蜂群起而攻，除了要穿上防护服，蜂农们还有另一种取蜜时才用的神器。
平时如果和蜂农打交道多，你会发现他们都有一个共同点：爱抽烟。抽烟除了能缓解身体上的疲惫，还有一个好处是：让蜜蜂不敢靠近，大大降低被误蛰的几率。蜜蜂是一种非常惧怕烟雾的动物，所以蜂农在取蜜之前都会先烧一些干艾草备用。
打开蜂箱之后，先用艾草烟雾熏一熏，蜜蜂就会趴着不动，取出蜜脾在箱子上迅速抖动，蜜蜂们就会乖乖的掉落在蜂箱里，接着用蜂帚把没有抖落的蜜蜂扫掉，用刀割掉蜜脾表面的蜂房盖，亮晶晶的蜂蜜就出现在眼前了。
“小的时候最喜欢玩儿这个，”带我们来蜂场的兵哥说，“这东西像个风箱，能拿着到处喷着玩儿。”说话间，我们养蜂超过30年的蜂农大伯已经取出了好几个蜜脾，他交给我们接下来的任务就是把蜜脾挂进一个巨大的铁桶里，里面有一个简易的离心装置，抓住外面的把手不断摇动，蜜脾里的蜂蜜就会被直接甩出来。
这个过程中还不断有蜜蜂被蜂蜜的味道吸引，朝着铁桶的方向飞，艾草烟雾成了我们防御的武器。摇完蜜后往桶里一看，已经有一层薄薄的蜂蜜了。蜂农大伯对我们说：“按一个蜂箱4、5块蜜脾算，我这儿有个蜂箱，碰见花期正好的时候，一次能打一千斤蜂蜜。”
当然，直接从铁桶里装瓶不现实，因为摇蜜摇着摇着你就会发现，不管怎么严防死守，都会有蜜蜂飞进去，甚至直接淹死的蜂蜜里，所以取蜜的最后一道工序是过滤，最终得出的就是金灿灿的蜂蜜啦。