三七自古以来就被公认为具有显著活血化瘀、消肿止痛的功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。还记得电视剧里常演，每当腊月天寒地冻，集市上总会看见一大群人围着一个卖跌打损伤药的人，他时而练功夫，时而拿起地摊上的草药介绍。而说的最多的一味药就是“金不换”。卖药的人说它专治身上疼痛，外用可止血消肿，内服可活血化瘀。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”。经常服用三七的人心脑血管病，恶性肿瘤的发病率相对较少。
三七为五加科植物，与人参、花旗同属人参属。著名药学家李时珍称其为“金不换”。三七味甘、微苦，属于温性药材，归肝经和胃经。主要分布在云南文山地区。三七对人体的好处及用法：
1、 预防和治疗高血压
三七被称之为“血管的清道夫”，具有能够降低血液粘稠度、扩张血管，对预防和治疗高血脂、动脉硬化、粥样硬化等心脑血管病有很好的作用。
每天取3-5g生三七粉，分2-3次少量多服，用温开水冲服。
2、 养颜美白又祛斑
三七起活血作用，所以具有美白祛斑的功效，但是三七加热后会破坏其里的三七多糖等活性成分，所以想要达到美白祛斑的效果，需“生吃”三七粉，不能在加热后服用。
每日取三七粉3-5g，分两次用牛奶冲服，每天服用量无需大，重要的在坚持长期服用，三七属于“药膳同源”故长期服用没有任何副作用。
3、 活血化瘀止血补血
三七具有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有淤滞者更为适宜。三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。三七注射液可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。
活血化瘀：三七泡白酒大概30天后即可服用。
止血补血：三七炖螃蟹、三七乌鸡煲。
虽然三七有很多养生功效，但是服用三七也要注意一些禁忌。三七具有活血化瘀的功效，所以女性在怀孕期间禁止服用三七。风寒感冒期间禁食三七花，三七花属于凉性，会加重风寒感冒，而三七粉则性温，风寒感冒期间可缓解，患风热感冒患者不宜服用三七粉。此外，服用三七不宜过量，一般正常人体质，服用三七总量一日在10克以内，少量多次服用。
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