私人
1、预防缓解便秘
芋头含较高膳食纤维，有利于通便，而它含有的角质再被人体吸收后能软化大便，能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，能从根源上阻止便秘发生，那些患有便秘的人群在食用芋头以后还能让症状慢慢缓解。
2、健脾消食
中医认为“脾胃乃后天之本”，一旦脾胃虚弱，势必影响营养的吸收，自然身体的免疫力也会低下。健脾消食提高肠胃消化功能也是芋头最重要的功效，它能缓解脾胃虚寒，提高脾胃协调能力，增强人体脾胃的消化功能。人们在出现胃肠功能减退或脾胃不和消化不良等不良症状时，多吃些芋头就能让症状减轻。
3、保护牙齿
芋头除了可以为人体补充丰富营养外，还能保护牙齿，因为芋头中含有丰富的微量元素氟，这种物质被人体吸收后，能修复人体牙齿表面的牙釉质，可减少腐蚀性物质对牙齿的伤害，对经常出现的龋齿有特别好的预防作用。
4、解*消肿
芋头还是一种能解*消肿的健康食材，因为它含有的粘液蛋白具有很强的解*能力，而且进入人体后还能转化成免疫球蛋白，能增强人体自身的抗病能力。另外人们不小心被*蛇或蜜蜂蛰伤出现中*症状时，还能把新鲜的芋头捣碎成泥状外敷在伤处，能尽快解*也能让肿痛症很快减轻。
芋头做法推荐介绍完了芋头的基本知识，下面到了“今日膳”环节，给大家推荐一道芋头食谱--芋头仔焖鸭。
鸭肉，芋头仔，八角、葱、姜、蒜，食盐，鸡精，料酒，老抽，白砂糖，胡椒粉。
先将芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。将鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。接着将芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜。再将鸭肉下锅炒，加少量老抽和料酒，加水烧开，转至汤煲中烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅，烧至芋头软烂即可出锅。
开胃通便排*滋阴补虚利水
需补充蛋白、病后虚弱者
湿热、消化能力较差者
芋头相对较难消化，不宜过多食用，以免引起胀气。食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。注意煮熟煮透，否则其中的黏液成分会刺激咽喉引起不适。
三类人不宜吃芋头芋头是一种老少皆宜的食物，但有些人并不适合吃芋头，比如对芋头过敏的人，吃了芋头可能会浑身发痒，一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。而身体虚弱的孩子、消化系统不好的、容易湿热的人群，也尽量少吃芋头，避免芋头中大量的淀粉引发胀气。
1、皮肤敏感的人群不适合吃芋头：芋头中含有比较多的草酸钙，草酸钙对于皮肤敏感的人来说，要尽量避开它，因为它会引起皮肤过敏、发红、发热等症状，所以对于皮肤敏感人群一定要少吃、少接触芋头。
2、肠胃不好的人群要少吃芋头：肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋头，因为芋头中的淀粉含量非常高，吃的太多会导致淀粉无法被消化而堆积在肠胃中，反而加重了肠胃疾病。
3、糖尿病患者不适宜吃芋头：芋头中还含有丰富的糖类物质，而且淀粉会经过人体的消化而形成糖类物质，这些成分都是很容易被人体吸收的物质，最直接的就是导致血液中血糖的升高，所以糖尿病患者一定要慎重食用芋头。
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