说来也许有人不信，作为馔肴珍品的鳖，当年锦江中是有所见的。清清的锦江水，那时还养活着有靠捉鳖为生的人。
有位姓曾的老头儿堪称捉鳖大神。
所谓老头儿，其实不满五十，但在那年月已经是很老了。他生着个光得发亮的头，矮而精瘦的个子，牙掉了几颗，嘴巴有些干瘪。夏日总是赤膊，说这样可以节省衣裳，面容虽带笑，却少言寡语，只有喝了酒才有不多的几句话，捉鳖卖的钱多半都换酒喝了。
那年月在蜀地水域弄此营生，往往离不开一根筷子粗细的铁钎，用以随着鳖的脚印，在河边的沙石中穿穿透透，探出鳖的窝巢。此等伎俩在曾老头看来皆平庸之辈所为。
他另辟蹊径，捉鳖的方法十分特别，所用仅几只牛角蜂而已！捉鳖的时辰多选择在夏日闷热的*昏，越闷越好。地点自然是锦江一处杂树环抱的河湾，水深且平，最为重要。
一切都就绪了，曾老头便就着夕阳的余辉，从一段钻有气孔的竹筒中，取出两三只牛角蜂一一投放水中。这些牛角蜂是有意去掉了一侧翅膀，它们怪可怜的，欲飞不能，欲沉也不能，只有若即若离地浮在水面，一支翅膀扇动时，歪歪斜斜，上上下下，叫声时而嗡嗡，时而嘶嘶，只能在原处痛苦地兜着圈子……
是水的纹动，还是蜂的喧鸣？
反正水下的鳖是逗来沉不住气了。慢慢地一只鳖尖而小的脑袋，不知不觉地露出了水面，躲躲闪闪地在蜂的周围游弋。经过一番碰撞试探后，鳖便当仁不让地扑向它们的美食。鳖的嘶咬，蜂的躲让挣扎，河湾有哗哗扑扑的水声。可很快河水又恢复了平静。鳖和蜂不知从什么地方消隐了，只有河水在薄薄的暮色中反射着稀疏的星光……
更神奇的不可思议的丰收的时刻来到了。
啊啊，不知何时，一只鳖浮出水面，痛楚地扑腾着。它的脖子肿得又粗又圆，像是喉头间卡着个鹌鹑蛋。当你正猜测它的究竟，第二只鳖，第三只鳖又从水底浮出，清一色粗肿的脖子，同样痛苦地挣扎，泼喇泼喇地，水面像炸开了锅。
约七八分钟后，这几只鳖竟好像奄奄一息，动也不动地飘在水面。剩下的事就简单了，只需舀饺子那样，用一把长柄手网，将它们从水中一一捞取。
这时曾老头饮几口随身带的老烧酒，然后放小跑跑向江边的小茅草房，把几只鳖放入一个水缸中，倒几滴生清油（菜子油）一阵搅和，再放些饭粒。几天后鳖的脖子会慢慢消肿，精神会恢复，元气会再现。接下来小个头的鳖便去市场卖个好价钱，大个头的就干脆直送城里大餐馆了。
曾老头捉的鳖就是个响当当的好品牌。
这种捉鳖的方法，奇特而轻松，甚至连水都少沾，好像在施行某种法术。
“别人怎么不会呢？”一次，几个想学此手艺的年轻人请曾老头喝酒，他喝得醉薰薰时说，这活儿的卯窍不在捉那瓜头瓜脑的鳖王八，而在去乡下的山坡捉牛角蜂，那种有半寸长的野蜂子，先用白布网在空中一阵舞，眼睛要看准，网住蜂儿了，立马扎紧口子，然后小心放入麦草编的笼笼中。
回屋后的活儿最要紧。
先要掐断野蜂子的一支翅膀。掐前先要喝口烧酒兑好的冷水，这叫吞云，向野蜂子身上噗呲一喷，这叫吐雾。至于这吞云吐雾的烧酒兑好多冷水合适，我不能说这是仙方。总之水兑少了，野蜂子要醉死，兑多了野蜂子不昏不睡，掐翅膀时不小心，手会被蜇痛刺伤，自己的手得肿好几天……不说了不说了，这是老子的饭碗！没有那点精灵慧气是学不会的，这手艺是神仙托梦给我的。曾老头一阵嘿嘿嘿地笑，再也不搭理人了。
细细寻思，这种捉鳖的方法幸亏奥妙太深，不易学成，如果滥传招徒，将是蜂和鳖的灾难。
岁月流走，年似一年，曾老头更老了。
他捉鳖不知又捉了多久，但引为憾事的是在那灾荒和瘟疫年间，他也被阎王捉去。
而后来锦江再也无鳖可捉，只留下这个很玄的龙门阵，这段艰辛孤苦的人生，这则捉鳖大神的诡秘传奇……
-关于我们-
行脚成都所刊发文章，署名者版权归作者所有，未有署名者，系行脚成都编创，未经许可，不得转载。欢迎转发到朋友圈，转载请联系后台。
天府文化成都记忆
赐稿邮箱
qq.