葱姜蒜人人都知道，可以说是我们家家都用，是厨房里最常见的佐料。而葱与姜和蒜不同，它的叶有中空之状，在中医看来，具有通利的作用。在《药性赋》中对葱就有“通中发汗”之说。一种寻常百姓家的厨房调料，竟也可成为医生手中的治病法宝。药王孙思邈用葱发明了导尿术。
天寒地冻，寒气逼人，驱寒又开胃的葱，变成了家常便饭。葱不仅可作为调味品，又能防治疫病，所谓佳蔬良药不过如此。正如谚语所说“一天一棵葱，薄袄能过冬”。
葱其实有很多种，南方与北方大葱的形状差的甚远。北方最有名的属山东章丘的大葱，有时可长达一米，茎粗杆状，就如同山东大汉；而南方的则纤细苗条，就如同江南雨巷中的窈窕淑女。但其性味则基本相同，辛味为主，发散为阳。因此，葱又有着去腥疗病的功效。
大葱即可食用又可药用，研究表明，大葱内含有较多的胡萝卜素、维生素c与钙、铁、镁等微量元素。大葱辛味为主这种其味来自于一种挥发油，主要成分为二烯丙基硫醚，有杀结核菌、痢疾杆菌等作用，被称为葱蒜杀菌素。
秋冬季节，天气渐凉，人容易感冒，这时候可以适当的多吃些大葱，能预防呼吸道感染，发散风寒。胃肠炎、腹泻或感冒，吃大葱则有意想不到的好效果。除此之外大葱还有增强纤维蛋白元溶解的作用。能避免和减少血栓的形成，所以经常吃大葱的人，得干血压、高血脂、高血糖的几率低。大葱的特殊辛辣味，既是是解腥的重要的调味品，又是增加食品香味的辅料，增强人们的食欲。
《名医别录》中记载，葱可“除肝中邪气，安中，利五脏，杀百药*”。
由此可见，大葱对冬季常见的风寒感冒、阴寒腹痛有较好的作用。小验方称：葱白加姜*酒合煎，有发散风寒的功效。
大葱的药用验方：
风寒感冒：
取葱白3段，生姜3片，水煎煮沸，趁热服用，汗出宜愈。
鼻塞鼻炎：
取葱白捣烂，挤出葱汁涂抹于鼻唇间，可是鼻子通气，用棉球蘸取葱汁塞于鼻腔内可缓解鼻炎。
跌打损伤：
将葱叶切丝捣烂如膏，敷于患处，可有止痛散瘀的功效。大葱的药用价值李时珍在《本草纲目》中写道：葱可除风寒、身痛、麻痹、虫积、心痛、妇人妊娠溺血。
赶快利用大葱来解决我们生活中常见的小问题吧。
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