蜂蜜的保健功效一直受到大家认可，不少人每天坚持吃一些。然而，蜂蜜究竟有哪些好处？怎样吃蜂蜜才最有效呢？
据营养分析表明，蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，并含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等矿物质元素。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物，而蜂蜜中含有丰富的淀粉酶、脂肪酶等。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。所以，每天喝一杯蜂蜜水，对促进肠胃吸收大有好处。
另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，量多食用会抑制胃酸，少量食用会刺激胃酸分泌。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服，温水冲服有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。
此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是秋冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。
对于女性朋友们来说，这无疑是最好的美容食品。因此，每天喝一杯蜂蜜水，对女性朋友们来说，不仅能润肠胃，调身体，还能美容美肤，真的是一举多得。
每天吃多少蜂蜜最好？蜂蜜最好是分早、中、晚三次服用，一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜，神经衰弱者应在每天睡前服用。用于治疗，以两个月为一个疗程。
作为治疗或辅助治疗，成人一天50克左右；作为保健服用量可酌情降低，一般每天30克左右；儿童食用量为10克最好，但应视年龄大小而定。
在临床上，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。
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