在日常生活中，我们常常将果蔬的皮给扔掉了，实在是非常可惜。我们常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，是因为葡萄皮中含有丰富的花青素可以抗氧化，带皮吃更营养。其实不止葡萄，还有很多果蔬带皮吃营养价值更高，下面我们一起来了解一下吧。
一、葡萄
葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物，具有降血脂、预防动脉硬化的作用。另外葡萄皮中具有其独有的一种重要物质—单宁，具有延缓衰老的功效。所以，葡萄带皮吃可是好处多多呦！
二、番茄
番茄起的好处多到你想不到，番茄皮中含有丰富的番茄红素，可以帮助我们疏通血管，还可以有效地抵御外来辐射。番茄红素是抗氧化能力最强的天然物质，在番茄皮中含量最多。
三、*瓜
*瓜清脆可口，是难得的美容排*食品。*瓜皮中含有的苦味素，是*瓜的营养精华所在。生吃*瓜时可以不用削皮，不仅能清热解*，还能使维生素C被身体所吸收，促进新陈代谢。
四、苹果
吃苹果时不削皮更好是因为苹果皮中含有很多生物活性物质，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等。另外，苹果皮还具有抗疲劳、抑制口腔内细菌生长的作用，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，常吃苹果还具有美容的功效。
五、茄子
在所有蔬菜中，茄子的类*酮含量是最高的。类*酮能增强人体细胞间的黏着力、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化均有较好的预防效果，而茄子中类*酮含量最高的地方就是茄子皮，所以茄子去皮后会大大降低其营养价值。
这些食物不能带皮吃
1、土豆
土豆炖牛肉是大家餐桌上的常客，很多人会把土豆连皮一起煮，殊不知土豆里含有一种配糖生物碱，这种有*物质大部份都集中在土豆皮里，如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。因此，土豆一定要去皮后才可烹饪。
2、红薯
红薯营养价值丰富，是很多人的心头爱，但红薯皮含碱，带皮吃红薯会引起胃肠不适。尤其是表皮出现了黑褐色斑点的红薯，可能是发生了霉变，带皮吃可能会引起中*。
3、白果
白果的果皮中含有一种“白果酸”的物质，过多食用会损害中枢神经，引起中*。
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青岛李沧健泰堂门诊部是以医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。
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