蜂蜜我们都很熟悉，有人说蜂蜜是好东西，不仅有营养，还能润肠通便，但也有人说蜂蜜含有激素，１岁以下宝宝不能乱吃，这些都是真的吗？
一、蜂蜜是怎么来的？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
二、蜂蜜有什么营养？
根据中国食物成分表的检测数据，蜂蜜中75%以上是糖，22%是水分，其它营养素，如蛋白质、维生素、矿物质的含量很低。
因此，可以这么说，蜂蜜是一种高糖、高热量、营养素单一的食品。
三、便秘喝蜂蜜水有用吗？
不少人认为早晨空腹喝一杯蜂蜜水能润肠通便。
其实，要达到润肠通便的效果，有两个前提：一是你的身体“果糖不耐受”，这是由基因决定的哦；二是要喝足够量的蜂蜜，一杯蜂蜜水肯定是不够的，起码得吃几十克的蜂蜜。如果为了达到效果喝这么多蜂蜜，真的不怕长胖吗？
因此，对大部分人来说，喝一杯蜂蜜水的通便效果估计跟喝白开水没有明显的差别。
四、蜂蜜结晶了，这是正常现象吗？
蜂蜜结晶属于正常现象。
蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。
另外，如果把蜂蜜放在冰箱里储存，也会加速蜂蜜的结晶。
五、蜂蜜怎么储存才好？
一般建议把蜂蜜放在室温密封条件下储存即可。最好别放入冰箱储存，因为会结晶析出葡萄糖，这样会影响口感。
六、蜂蜜中含有激素吗？
蜂蜜中几乎检测不到激素。国内外也没有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素。
七、为什么１岁以下的宝宝不该吃蜂蜜？
１岁以下的宝宝最好不要吃蜂蜜，主要是因为这个年龄的宝宝抵抗力比较差，如果不小心吃了被肉*杆菌污染的蜂蜜，一旦肉*杆菌在宝宝肠道中繁殖并产生*素，就可能危害宝宝的健康。
八、蜂蜜应该怎样选购？
１．看配料表
纯正的蜂蜜配料中，不会含有除了蜂蜜以外的任何成分。
２．看价格
一些价格太便宜的蜂蜜，有可能是掺假的，这样的蜂蜜要谨慎购买。
３．闻气味
一般来说，纯正的蜂蜜有蜂蜜特有的清香味，掺假的蜂蜜味道比较淡。当然，如今造假技术这么高明，也不一定闻得出来。
４．尝味道
如果有机会尝尝蜂蜜的味道，可能会发现：纯正的蜂蜜味道比较甜，口感绵软细腻，掺假的蜂蜜吃起来味道比较淡。
最后，需要提醒的是，某些打着“纯天然”、“野生”口号的三无来源的蜂蜜，要谨慎购买。因为蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有*物质。为安全起见，建议选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。
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本文为腾讯独家稿件，首发于腾讯天天快报APP
作者：刘萍萍，营养师科普作者，新浪微博