有首歌是这么唱来着，“最爱吃的菜是哪小葱拌豆腐”。豆腐作为一道家常菜，相信大家都不陌生，在老百姓的饭桌上，从古吃到今。
豆腐是最常见的豆制品，是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始豆腐很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被大家誉为“植物肉”。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。区别主要在于点石膏的多少，南豆腐用石膏较少，所以质地细嫩，水分含量较大在90%左右；而北豆腐用石膏较多，质地较老，水分含量少在85%左右。豆腐是中国的传统美食，味美且养生。尤其受老年人的喜爱，适当的食用对健康有益，但是食用过量，也有一定的危害。
豆腐的好处：1、大豆异*酮——女性的宝
豆腐中含有大量的植物激素——大豆异*酮，这种植物激素尤其适合更年期阶段的女性。它可以帮助更年期女性平衡体内雌激素、改善骨质疏松及更年期综合征。2、预防心血管疾病
豆腐中含有少量脂肪，主要是不饱和脂肪酸，这是人体体内必须的一种脂肪酸，而且豆腐中不含有胆固醇，并有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些方面都使得豆腐在预防心血管疾病方面优于其他食品。3、大豆卵磷脂——保护脑神经
充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高记忆力、脑细胞活化程度和智力水平。而豆腐中含有丰富的卵磷脂，有益于神经、血管、大脑。其中脑神经细胞中卵磷脂的含量能达到17%-20%。
过量食用豆腐会导致消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，食用过量就会在人体内积蓄，从而引发消化不良，腹胀、腹泻等。食用豆腐过量还可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤物质，而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因，所以痛风患者在食用豆腐过量时很容易会引起痛风发作。大豆还是一种常见的过敏原，常吃豆类食品（包括豆腐）可以引发湿疹、荨麻疹、哮喘等疾病。
豆腐虽好，可不要贪食，适当适量的吃豆腐对身体有益而无害，但不可过量，过量有害而无益。
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青岛李沧健泰堂门诊部是以医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。
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