大白菜是我们最常吃的蔬菜之一，是地道的“中国产”，不仅营养丰富，对人体还有很多益处，有着“蔬菜之王”的美誉，在秋冬季节吃大白菜是最合适不过的了，下面就一起来了解一下大白菜对人体的好处吧！
常吃大白菜的好处
1、加强胃肠蠕动
大白菜中含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排*的作用。还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，具有帮助消化的功能。并且与其他粗纤维较高的蔬菜相比较，白菜纤维更加软嫩可口。
2、护肤养颜
秋冬季节的风比较大空气干燥，多吃一些大白菜可以降低寒风对皮肤的伤害。大白菜中含有丰富的粗纤维和维生素，起到很好的护肤养颜作用。
3、增强抵抗力
大白菜中所含维生素C、核*素的含量比苹果、梨分别高4倍，微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血的防治。还有预防感冒及消除疲劳的功效。
我们在买大白菜的时候要注意什么？
在市场挑选大白菜的时候不要将菜帮全部去掉，多余的菜帮有保护白菜心的作用。而且要注意腐烂的大白菜不能吃，烂掉后的白菜在细菌的作用下，会产生较高的亚硝酸盐，吃了容易引起头晕、呕吐等不适症状，会损害身体健康。
大白菜永远是冬天里餐桌上不可或缺的美食，特别是在飘雪的冬季，一大碗热气腾腾的白菜猪肉炖粉条，再配一个白面大馒头，连菜带汤一起吃下去，全身就会温暖起来。
下面小编教大家简单易做的白菜猪肉炖粉条：
所需食材：五花肉、粉条、大白菜、葱、姜、蒜、花椒、小茴香、酱油、盐。
1、五花肉、大白菜洗净，切成大块，提前将粉条用温水泡软。
2、锅中放凉水备用。将切好的五花肉放入锅中，大火烧开，焯水除掉血末，捞出后备用。
3、锅中重新加水后，放入葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒，烧开。
4、大火烧开后放入备用的五花肉，改为中小火烧20分钟。
5、加入盐和酱油，待五花肉入味后10分钟，放入粉条炖8分钟左右，加入切好的白菜炖5分钟左右。
6、最后将猪肉、粉条、白菜在锅中翻炒后就可以出锅啦！一道地地道道的白菜猪肉炖粉条就上桌啦！是不是既简单又美味呢？
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