一到春季，感冒、咳嗽的人特别多，每当咳嗽时人们都会买川贝枇杷膏、川贝秋梨膏等各种含川贝成分的止咳糖浆，那这川贝是什么？
川贝母，别名：*虻、贝母、小贝母、阿皮卡（藏族名），为百合科植物，其味苦、甘、微寒，归肺、心经。川贝母生长在温带高山、高原地带。川贝外层两鳞片大小悬殊，大鳞片呈心脏形，小鳞片镶嵌于大鳞片之中露出部分,似新月形，故称“怀中抱月”。川贝母为润肺止咳的名贵中药材，其应用历史悠久，疗效驰名中外。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，被医家称为润肺止咳之圣药。
如何辨别川贝母的品质：
川贝母按性状不同分别习称：松贝、青贝、炉贝和栽培品。
松贝：为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母一、二年生幼苗的鳞茎；
青贝：即为三年以上的抽茎植株的鳞茎；
炉贝：为梭砂贝母的鳞茎。
以个小、色白、完整、质坚实、粉性足者为佳。
常见的伪品主要有：
1、土贝母：葫芦科植物土贝母的干燥块茎，又称“藤贝”。
2、丽江山慈姑：百合科植物丽江山慈姑的干燥鳞茎，又名“益辟坚”，有大*。
3、一轮贝母：百合科植物一轮贝母的干燥鳞茎。
关于川贝母的小故事：
传说，在很久以前，四川有一贫穷的妇女姓李，患有肺痨，孕三胎，均产下死婴。其丈夫与公婆生怕断了香火，终日六神不得安宁。一巫婆听闻，于是上门妄称有安胎神术，丈夫与公婆大喜，急忙将巫婆请入家中。巫婆在一番装神弄*后，说：“你的媳妇属相是虎，虎要吃人。”公婆听后，吓得面如土色。便问，如何解救。巫婆说：“只要你媳妇服下我的驯虎桃符，将来孩子出生后，再让孩子的母亲远远避开，就可逢凶化吉。”丈夫与公婆听后信以为真，并重谢了巫婆。第二年，李氏就产下一男婴，公婆命人将李氏五花大绑的送至深山老林，恰巧遇见一位名医上山采药，名医问明情由，并将李氏带回了自己家，每日上山挖回一种草药鳞茎，给她煎服。经过半年的治疗，李氏的肺痨痊愈了，名医便将她送回家中，但是孩子却因病已经夭折。隔年，李氏又生下一个男孩全家皆大欢喜。李氏为纪念这段辛酸往事和名医治病救人之恩，同时草药鳞片形状像一个个小贝壳，便把其称为贝母。
川贝的功效：
1、润肺化痰
川贝性寒味微苦，能够清肺化痰同时又能润肺止咳，特别适用于内伤久咳不止，燥痰、热痰之症。可用于治疗阴虚劳嗽、久咳有痰者;亦可治疗肺热、肺燥咳嗽等症。
2、散结消痈
川贝能够散结消肿，可用于治疗痰火郁结多导致瘰疬之症;热*壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及治疗肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。
3、调节血压
川贝中含有川贝碱、川贝酮碱、贝母辛碱、西贝素等多种植物碱，这些植物碱对血压具有双向调节作用，在低剂量下有升血压作用，在高剂量下有明显的降血压功效。
4、对平滑肌解痉松弛作用
川贝母所含有的生物碱、总皂苷部分具有明显的祛痰作用，总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用，川贝母对平滑肌有明显的松弛作用。
川贝母禁忌：
1、糖尿病者忌用。川贝会加重糖尿病患者体内糖分含量，加深病情。
2、婴幼儿体内的各种系统尚且没有完善，婴幼儿脾胃功能较差，川贝主要功能是润肺止咳，服用川贝会引起肠胃不适。咳嗽有痰的小儿，吃川贝反而会使咳嗽反复发作，导致久咳不愈。
3、孕妇忌用川贝。川贝是常用中药，里面含有丰富的川贝碱，具有降血压、止咳润肺的作用，孕妇服用后会导致血压下降，对胎儿的正常发育有很大的影响。
4、川贝母不能和川乌、草乌、附子同时服用。此外脾胃虚寒患者身体痰湿较重者不宜服用。
川贝母的食用方法：
川贝炖雪梨
材料：雪梨2个、川贝母粉末约10g、蜜糖适量。
做法：雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，做为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。然后将封好的雪梨放入炖盅里，中火炖2小时即可食用。
川贝炖蜂蜜
材料：蜂蜜30g、川贝粉末约6g。
做法：将川贝粉末放入炖盅里，加入蜂蜜，隔水炖1小时即可食用。
川贝炖瘦肉
材料：瘦肉50g、川贝约10g、纯净水ml。
做法：将瘦肉、川贝加水ml，隔水炖1个小时即可食用。
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