平日吃多了卤水的鸭翅，这次来尝尝薄荷味的吧！鸭翅的柔韧与薄荷的凉爽完美结合，绝对会令你惊艳。
原来薄荷也能入菜，真是没有想到吧？
要说最爱吃薄荷，还是要属云南人。凡是肉菜，当地人总爱撒上一把入锅，既去除腥味，又可以取薄荷的香气，一举两得。
所以在云南地区，薄荷是随处可见的植物。
《慎南本草》中记载：慎南处处产薄荷，老人作菜食，返白发为黑，与别省不同。
《本草纲目》中也有记载：薄荷味辛、性凉，无毒。长期用来做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁，还可治痰多及各种伤风症状。此外，煎汤洗护可治疗膝疮；榨汁服可去风热及口齿诸病；捣成汁含服可去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。
小小的薄荷用处大！常吃薄荷还能让白发变黑？真的假的？不管真假，我要告诉大家的是：至少它好吃那绝对是真的！
其实，薄荷的吃法很多样，煲汤、小炒、凉拌、油炸等均可，炎炎夏日里和柠檬切片泡水喝，味道也很好，平时烘焙或装盘点缀也经常会用到它。因而，在我家的阳台上，一直就有一盘长势迅猛的薄荷。
但是，把薄荷当主角，估计许多人都难以接受，最常见的吃法，还是作为佐料提香。薄荷的独特草木香，青涩又浓郁，只需小小一把就能让整道菜清爽不少。
薄荷与鸭翅的碰撞，原来可以这般美好！当我将这道菜端上桌时，大家真的是都被惊艳到了。
要不是我拦住要拍照，可能你们就看不到成品图了。
不过拍完照后很快就被吃光光啦！嘻嘻~
鸭翅满满都是肉，轻轻一撕就露出丰腴的肉条，肉质肥美芳醇，口感细腻柔韧，细细品味还有一缕清香甜美！天然质朴的胶原蛋白，轻盈细腻的肉质纤维，骨头交界处还会有口感香脆的软骨，满溢的香气使人久久不能忘怀。
啊呜，这一口喂你了~
好吃到舔手指的，是菜也是小零嘴，简单易上手，一学就会！接下来一起来看看详细的做法吧。
清香薄荷鸭翅
食材清单：鸭翅克，薄盐豉油50毫升，薄荷叶1小把，生姜4片，香葱1根，料酒10毫升，橄榄油适量。
做法与步骤：
1.薄荷叶择洗干净；香葱洗净切段；生姜洗净、去皮，再切片。
2.购买回来的鸭翅清洗处理干净，由于鸭翅有点长，为了方便操作，我将鸭翅顺着节点逐个对半切开了。当然了，如果不想切也可以省略这一步。
3.将鸭翅冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后，焯水煮5分钟左右，这时候的鸭翅基本已煮熟。Ps：如果家里没有料酒，也可以换成柠檬。
4.将煮好的鸭翅捞出来，先冲洗掉表面浮沫，沥干；再将鸭翅装入盘中，淋入薄盐生抽，用筷子或戴上一次性手套翻拌均匀，腌制2小时至充分入味。Ps：用薄盐生抽不会很咸。
5.煎锅中倒入橄榄油，油热后将腌制好的鸭翅放进去煎，煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎。Ps：注意要控制好火候，我这次用的是电烤炉，有自动调节功能，不用担心会煎糊了。
6.鸭翅煎至两面金黄后，再撒入1把薄荷叶，继续煎一会儿，然后倒入之前腌制鸭翅的酱汁。
7.调大火收汁，就可以出锅啦！
8.香喷喷的鸭翅绿意装点上盘，薄荷与鸭翅杂糅的香气扑鼻而来。
9.大伙儿的心里只有一个念头：吃它！吃它！吃它！
事不宜迟，手率先伸向那只个头较大的鸭翅，扯开鸭翅上筋肉的快感特别带劲！
再往嘴巴里一送，鸭肉分离成丝，酱香、肉香和薄荷的清香在口腔里轮番上阵，在舌尖轻舞跳跃，在味蕾轻盈呢喃......
用薄荷叶给鸭翅调味，有没有惊艳到你呢？
你们今晚吃什么？请在评论区留言告诉我哦~
我是目目妈妈，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！
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