嗨，大家好，我是你们的老朋友农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，我相信，有了你们的支持，我的写作之路才能走得更长远，才能给大家带来更多的有用资讯。
最近一段时间，每天都在给大家分享一些农村挣钱的门路，今天我想换一个轻松一点的话题，来聊聊别的。我作为土生土长的农村人，直到现在也还在农村工作、生活，所以对农村特别有感情。那么我们今天聊农村的什么呢？我用了0.1秒的时间考虑了一下，然后我决定来跟大家分享一下我们小时候在农村经常见到的野味。
大家都知道，我国地大物博，不管是野生植物资源，还是野生动物资源都是很丰富的。我呢也很有幸，从小在山区长大，因此跟一些野生动物有过接触，还有吃过它们，今天我就挑选几种以前常见，也常能吃到的野生动物，来给大家分享一下。在正式分享之前，我要说明一下，以下这样动物，有的现在已经不能吃了，我也是小时候才吃过，现在对这些动物也是保护的很好，所以千万别喷我哈。
一:野鸡
野鸡，相信屏幕前的很多人都有见过，有吃过吧？在我们农村，二十年前野鸡还是有不少的，现在也还有，不过现在不能抓，更不能吃了。野鸡我为什么要把它放在第一个来介绍呢？那是因为野鸡确实比较好抓，也比较好吃。
记得我刚记事时，有一次，舅舅带我去地里下野鸡套，一天就抓了几只野鸡回去。然后把野鸡拔毛给做成鸡汤了，那也许就是我这辈子吃过最好吃的鸡汤吧。还很多人在网上说野鸡不好吃，肉硬。那可能是因此不会煮的原因吧，我记得那一次舅舅煮的野鸡汤什么都没有放，用油爆香后就直接中火焖了一个多小时，当鸡肉熟的时候，几十米外都能闻到鸡汤的香味，总之，那种鲜香味怎么形容它都不过份，现在想想还在咽口水。
二:牛尾巴鱼
牛尾巴鱼，是我们土话的叫法，至于它书名叫啥，我至今没有搞清楚。牛尾巴鱼它跟黄骨鱼有点像，但是比黄骨鱼更大，肉更多，更好吃。牛尾巴鱼对于水质要求很严格，必须是清澈见底的水域，而且是要有大乱石堆的地方它才愿意生活。
牛尾巴鱼一般白天是躲在水下的石头洞里不会出来的，也正是因为它这个特点，因此也比较好抓它的。只需要找到它藏身的石洞，然后用手去没它，就能把它给抓出来。记得小时候，牛尾巴鱼还特别多，我们小孩子下水摸一个小时都能摸一两斤牛尾巴鱼起来。这种牛尾巴鱼煲汤是一绝，汤白味鲜还很补，是一种比较名贵的野生鱼类。只可惜现在几乎快绝迹了，而且暂时没有人工养殖成功的案例。
三:鳝鱼
鳝鱼，也是我们小时候经常抓的一种鱼类，小时候环境还比较好，野生动物资源也比较多，当然了，鳝鱼也比较多。我们小时候抓鳝鱼的方法有很多种，最常见最简单的方法就是夹鳝鱼。
每当初夏到来，刚插秧没多久，到了晚上鳝鱼就会跑出来在浅浅的水面上透气，这个时候用手电照着它眼睛，它就不会跑，然后用铁制的火钳直接把它夹起来就好了。就跟捡一样轻松，有时候一个晚上能夹十多斤鳝鱼。还有一种抓鳝鱼的方法就是钓鳝鱼，只要找准了鳝鱼洞，用钩子勾住蚯蚓去钓它，一钓一个准。非常可惜的是，现在野生鳝鱼几乎也见不到了。
四:小龙虾
小龙虾，没错就是夜宵店里卖的那种红红的小龙虾。小龙虾是外来物种，我们这边曾经有人养过几年小龙虾，但是由于他饲养不当，几年时间，我们这边的野外水域，稻田里、水渠里到处都有野生小龙虾的身影出现，还曾经一度泛滥成灾了。不过小龙虾的泛滥也给我们当时的小男孩带来了很多乐趣——钓小龙虾。
说到钓小龙虾，现在想想都还觉得特别好玩，因为小龙虾特别傻，钓它就跟玩一样简单。我们那时候一放学就跑去钓小龙虾，一个小时钓两三斤都很正常，不过那时候小龙虾太多了，人们都不愿意吃它。因此我们钓起来的小龙虾也是拿去几毛钱一斤卖掉，甚至有时候拿回去喂鸡鸭吃。
五:马蜂蛹
蜂蛹很多人都知道能吃，大家知道能吃的蜂蛹都是挂在树上很大一窝的那种胡蜂蛹吧。很少有人知道，农村房檐下的那种马蜂蛹也是可以吃的，而且味道一点不比胡蜂蛹的味道差，只是个头要小很多。
小时候为了能吃到马蜂蛹，我们可是没少被马蜂蛰。到了每年夏天，也不知道从什么地方来的马蜂，它们就会在农村的房檐下建窝。当我们发现了它们的窝，肯定会想尽一切办法给它弄下来，然后取它的小蜂蛹吃。因此被马蜂蛰那便是家常便饭了，可是那时候还就真不怕被蛰，这就是小时候的乐趣。
六:竹鼠
竹鼠，前几年非常火的一种养殖业，农村人可能很多人都见过野生的竹鼠，没见过的人听到这个名字就会想到脏脏的家鼠，其实竹鼠跟家鼠完全不一样的，虽然它的名字也有一个鼠字，但是它们的生活习性完全不一样。竹鼠是生活在野外的，它是靠吃竹子的根跟竹笋而存活的。竹鼠它不仅表面看起来肉乎乎的很萌，实际上它也确实很傻，因为它傻所以特别好抓它。
如果在农村山里面发现了竹鼠的洞，有很多概率能把它抓出来，这就是我为什么说它傻。因为它的洞一般都只有一个口子作为进出口，所以只要沿着洞口一直往下挖肯定能挖到肥肥的竹鼠。有时候为了省事，不需要挖，而是直接往洞里灌水灌烟就可以把它给弄出地面来，任人捕捉。现在竹鼠是保护动物了，也是不能随意捕捉了。
七甲鱼
甲鱼，没错就是我们常说的王八。虽然现在甲鱼是卖价很贵的动物，但是在我们小时候，甲鱼太普通了。普通到没人愿意吃它，当时要卖几斤甲鱼才能换回买一斤猪肉的钱，想想就知道当时甲鱼有多便宜了。
在九十年代初期，我们乡下的甲鱼还特别多，特别是到了甲鱼产蛋的季节，晚上拿一个手电去沙滩上走一圈，都能抓到不少上岸下蛋的甲鱼。可是到了九十年代中期，甲鱼的身价突然暴涨，我记得最贵的时候一斤甲鱼能卖到块钱，而这块钱是一位老师一个月的工资。厉害吧，一位老师一个月的工资只够买一斤野生甲鱼。也就是从那时候起，野生甲鱼被大量捕捉，导致现在很少能见到野生甲鱼了。
以上这几种就是我今天要给大家一起分享，一起回味小时候经常抓的野味了。我今天介绍这些野味的目的不是为了宣传它们有多好吃，而是想提醒一下大家，不能过度捕杀野生动物，因为它们在人类面前，真的太脆弱了。如果人类不加节制的捕捉它们，它们很容易灭绝。所以我还是请大家要合理的利用他们，还有就是如果是国家保护的野生动物，千万不能伤害他们，否则后果非常严重。
好了。今天就介绍到这里吧，大家对此还有什么想说的话，欢迎在评论区留言讨论，谢谢大家！