香油又称麻油,生熟都可以用,在生活中都比较常用,滴一滴香气四溢,身材虽小,但它的功效称得上是“油中之王”又能补益,又能药用。所以大家都比较喜爱,自然而然就会当作“馈赠佳品”。印光曰“小磨麻油,以炒焦枯了,力道退半,人但知香,实则是焦味耳。”
香油乌者良,甘、平、无毒,添补精髓。它含有丰富的脂肪,但是不含胆固醇。含有丰富的维生素E,消化吸收率可达98%。
大量油脂可以润肠通便,维生素E可以软化血管和保护血管弹性的作用,有心脑血管疾病的人,香油是最好的食用搭配。它的芝麻素,有抗氧化作用,保护心脏和抗癌。
葛洪制作九蒸九晒芝麻丸说:“可令白发生黑,但是蒸不熟会落发。”外用香油功效甚多。比如,唇裂、毒蜂蛰、火伤、滴耳等等。
大家选购香油时,不要贪图便宜,因现在食品安全比较难测,难免会买到不合格的。包装好的香油可摇一摇,看看有没有泡沫和少量的泡沫,瓶中没有泡沫和泡沫消失快,则是纯香油。也可以回家打开闻加以分辨。
小渡祝你安康!