没有人会把我误认为一个快速行动的人。我以跑步机的速度“跑步”，永远不会抓到小偷，几乎没有一个学龄前儿童在松动。事实上，直到两周前，我们花了3.5年才终于把孩子的玩具带走。我们已经在一年的较好时间里对客厅进行了“重新装修”-我们可能会在一周或六周内将照片备份起来;请不要急于我们。因此，如果你认为这是我母亲的特殊要求，那么它会让我感到更惊讶，因为这是她最喜欢的成长过程。
在我的防守中，在那段时间里，我搬家了，有一个孩子，写了一本书，然后继续进行了一次25个城市的巡回演出，所有这些（大部分）都跟上了这里的网站，花费了大量的时间盯着目瞪口呆的社交媒体啊哈，保持偶尔的兴趣爱好。但我知道事实，那就是因为我觉得自己在盲目做饭，所以我被吓倒了。蜜蜂蜇蛋糕（Bienenstich）是德国特产，而我的母亲的父母分别于年和年分别过来，那些曾被称为德国史诗的地区（皇后区的中间，我母亲被抚养的地方和约克维尔的上东部曼哈顿一侧）现在大部分已经分散，大部分随行商店已经关闭。打电话给德国面包店，看看他们是否卖了它，几乎是徒劳无益的，直到我在皇后区的Ridgewood找到一家卖给我们的整件相当糟糕的东西。我们不要谈论它。剩下的唯一事情就是一个人去做，一路研究。
每个人似乎都同意的是，蛋糕是一个发酵的蛋糕，烤圆或烤盘，几乎没有甜，但上面有一个脆脆的杏仁蜂蜜黄油焦糖。正是由于这一点，名称和故事（总是一个故事，蛋糕，是的？原谅我，但这里的前提似乎非常薄），一些关于蜜蜂被吸引到蜂蜜顶部和刺痛它/它不是一个真正的蜜蜂叮咬蛋糕，除非它已被刺痛。不用说，这没有被刺痛。我没关系。
我认为这种馅是传统上制成的糕点奶油，有时用奶油打火，但你会发现相同数量的版本需要包装的布丁混合物。我可能不需要告诉你我走哪条路。
从那里开始，Bienenstich实验的伟大周（GWoBE）-与我们一起在冷冻室发现两个一磅重的杏仁片袋是很友好的。[认真;谁失去了这个东西？等等，不要回答。]在第一轮期间，我了解到-得到这个-酵母变质，特别是在其到期日期后的1.5年。谁知道？！蛋糕本来是美味的，但面糊太湿，甚至没有考虑到隆隆，酵母的问题放在一边，而顶部是悲伤和苍白。太甜了，需要更多的盐。第2轮制作了一个可爱的蛋糕，古铜色的焦糖盖，但是一个太薄的奶油蛋馅，我试图制作它，同时口授该周末的烤宽面条肉酱的购物清单给我的丈夫，并省略了两种成分，grr。第3轮看起来像蜜蜂叮咬蛋糕的柏拉图理想，但填充太软，蛋糕太硬。这是我应该停止的时候。我没有停下来。
在第四轮中，我决定湿面糊可能已经上了一些东西，那就是任何一轮中最嫩的蛋糕。由于没有德国祖母盯着我的肩膀告诉我哪些轮回会永远失去任何真实性的主张，我决定高耸入云，而温柔柔软的碎屑是唯一让我快乐的东西。这是我最喜欢的蛋糕的身体，但我决定在最后一分钟减轻奶油和奶油的糕点奶油，它...非常柔软，挤出的两侧，当你把上半部，你总是希望有一个软软的奥利奥但永远不会。
到了第五回合，这是我妈妈的生日，我想如果我再次看到一个女孩，我可能会跑向另一个方向，但无论如何我都会这样做，因为我猜我更喜欢我的妈妈。晚餐时，我们吃了这种汤，这道沙拉和这道烤宽面条，还有甜点，我还没品尝的最好的蜜蜂叮咬蛋糕。两周前，GWoBE之前，这不会是一个很大的声明，但很多可以在两周内改变。
蜜蜂蜇蛋糕
这是一种嫩而轻甜的蛋糕，带有蜂蜜杏仁焦糖馅饼。不用说，打顶是最好的部分之一。这种单层蛋糕被分割并装满糕点奶油;我使用了一个很薄的杯子（大约1杯），但是对于更传统的高耸的，您可能需要加倍填充。至于调味料，我把一些香草豆碎屑放入蛋羹中，但1/4茶匙的杏仁提取物更适合。杏仁或香草提取物，或者甚至一点点柠檬味都可以添加到蛋糕层中，但我并不觉得这是必要的。
这与其他蜜蜂蛰蛋糕有什么不同？蛋糕本身比我看到的大多数食谱有更多的牛奶和少许面粉;我更喜欢更柔软的面包屑。我选择了即食酵母（不需要用温热的液体进行打样），制作出一个混合碗蛋糕，这意味着这是一件轻而易举的事情。许多食谱使用布丁混合物来制作填充物，但我来自一群奶油蛋糕迷，并且绝不会在那里偷工减料。（但是，如果对你来说都是一样的话，那么一定要随意。）最后，蛋糕通常用方形或长方形的锅（双倍于9×13）烘烤，然后切成正方形。
我觉得这个蛋糕绝对是美味，因为它是一种轻微甜味的咖啡/早午餐/下午茶时间蛋糕，没有糕点奶油馅。糕点霜只是把它放在顶部。这个蛋糕最好是它制作的那一天，但如果你绝对必须先行一步，你可以预先制作糕点奶油并将其冷藏至需要的时间，最长两天。您可能需要稍微鞭打一下才能使其再次顺利铺展。你也可以在前一天晚上制作面糊，并让它在冰箱里的蛋糕平底锅里过夜。将其加回到室温，然后加入杏仁酱并烘烤。玉米淀粉和奶油面粉的最新信息：有几个人在最终的糕点奶油中提到过口感，所以我增加了一个建议，你可能想用玉米淀粉代替。我在奶油两个人之间来回切换，但看到我发现结果没什么区别，原来建议面粉，因为更多的人有它。如果你有两个，选择玉米淀粉。
蛋糕21/4茶匙（或11/4盎司包装）速溶酵母（非活性干燥）（也作为快速上升或面包机酵母销售）3/4杯全脂牛奶，理想的是在室温下1/4杯粒化糖2杯通用面粉3/4茶匙食盐2个大鸡蛋，理想的是在室温下4汤匙无盐黄油，在室温下
蜂蜜杏仁捣碎6汤匙无盐黄油，冷却后即可饮用1/3杯砂糖3汤匙蜂蜜2汤匙厚奶油11/2杯（43/4盎司）切片杏仁两片海盐
糕点奶油填充1杯全脂牛奶种子从1/4到1/2香草豆，1茶匙纯香草提取物或1/4茶匙杏仁提取物3个大蛋黄1/4杯砂糖3汤匙通用面粉或玉米淀粉[更新]2捏海盐2汤匙无盐黄油，感冒很好
制作蛋糕：将所有蛋糕原料混合在一个中等大小的搅拌碗中，搅拌直至混合物变粘稠，然后再搅拌两分钟。在立式搅拌机中，您可以在中低速度下将搅拌机与搅拌器附件（不需要面团钩;面糊很薄）混合2到3分钟。刮掉两边，用保鲜膜覆盖，并在无风的地方上升60分钟，直到它有点浮肿。（它不会完全翻倍;这很好。）
黄油9英寸圆形蛋糕盘。搅拌面糊几次使其稍微放气，然后将其刮入准备好的锅中并轻轻推动，直至其充满底部。再用保鲜膜覆盖（不要让它遮盖并接触顶部）并再放置30分钟。
同时，加入蜂蜜杏仁粉：在中等温度的中小锅中，加热黄油，糖，蜂蜜，奶油和盐，直到黄油融化。慢慢煮沸3到5分钟，直到混合物变暗（应该从淡黄色变成浅米色），经常搅拌。搅拌杏仁。你可能会恐慌，因为这种混合物会变得很厚-但不会。放在一边冷却一下。
将烤箱加热至度。
一旦蛋糕已经完成第二次上升（再次，它不会上升很多，不要冒汗）使用小勺子挖出少量的杏仁酱，并将其分布在蛋糕的顶部。它会有点讨厌，因为它很坚固，但我承诺（见上图：这个过程的多张照片，以减轻您的担忧），即使它不是完全均匀分布，它会在烤箱中华丽地平滑。
在带箔衬托的托盘上烘烤蛋糕，以捕捉任何焦糖滴剂，时间为20至25分钟，直到顶部为古铜色，并且插入中心的牙签露出无面糊。（它上面的焦糖很好，应该尝一尝。）转移到冷却架上，让它坐在锅里10分钟。10分钟后，沿着蛋糕外侧运行一把刀，确保没有卡住的地方，并将蛋糕倒入冷却架。如果你和我一样，你会确信所有的杏仁都会脱落，但是令人震惊的是，在五轮中，我只输了一两次。将其倒回到另一个机架上以完成冷却，从而替换掉在上面掉下来的任何杏仁。它们在冷却时会与焦糖融合;没有人会知道。
制作糕点奶油：温牛奶和香草豆碎片（如果使用;如果使用提取物，不要添加）在一个中等的平底锅。倒入一个小碗或杯子，理想地与一个喷口。搁置。用凉水冲洗平底锅，冲洗并冷却;擦干。放热，将蛋黄和糖一起剧烈搅拌一会儿，直到变得苍白和有光泽。用面粉和盐打匀，直至光滑。在温热的牛奶混合物中，每次一勺，淋上整个时间。一旦你添加了一半，你可以添加其他的更稳定的流，再次搅拌整个时间。将平底锅放回炉子，用中高热量烹调，直至泡沫化，然后煨一至两分钟，更加快速搅拌。关掉热量，拂在黄油和您可能使用的任何提取物。使用前要完全冷却乳蛋糕，
最后，组装蛋糕：一旦蛋糕和糕点奶油都完全冷却，将蛋糕放在一个盘子上，用一把长锯齿刀水平分割成两层。在下半部分涂抹糕点奶油。将上半部分放在糕点奶油上。服务于楔子;小心蜜蜂。冷藏任何剩菜。